夫妻獨(dú)守配方二十六年曾志偉動(dòng)情落淚小面店

　　重慶小面品類眾多，想要做出獨(dú)特的口味并不是一件簡(jiǎn)單的事情。而有這樣一家夫妻店獨(dú)守配方二十六年，雖幾經(jīng)大起大落，夫妻倆也是同舟共濟(jì)，憑借一碗豆花面東山再起，這樣相濡以沫的動(dòng)人故事也讓尋味大咖曾志偉吃面之余，首次在節(jié)目中動(dòng)情落淚。

　　說起豆花面，看似普通，祖記豆花面的店老板卻用二十六年如一日的堅(jiān)守，烹制出不同尋常的味道——臊子豆花面。與如今機(jī)器打磨不同，店家親自采用傳統(tǒng)工藝制法，早上四五點(diǎn)就起床用石磨來磨豆花，現(xiàn)磨現(xiàn)賣。細(xì)嫩豆花與麻辣小面搭配，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)膩，一個(gè)麻辣鮮香，搭配改良后的肉臊，賦予了豆花面新的活力，讓食客贊不絕口。

　　不僅食之有味，這樣一碗豆花面還味中有情，連一向只顧大口吃面的曾大哥也不禁回憶起小時(shí)候吃到的豆花味，頓時(shí)感慨萬千。巧的是，這家小面店的夫妻倆還是曾志偉的超級(jí)粉絲，看到偶像前來也是欣喜不已，還講述了豆花面背后的故事。夫妻倆結(jié)婚二十年來一直相互扶持，挺過“非典”的艱難時(shí)期又重頭再來。聽罷，曾志偉也是感同身受，頻頻落淚。

　　夫妻因?yàn)橐煌朊嫱墓哺捌D難，也有人因?yàn)橐煌朊妫屢粋€(gè)家族都走出了大山。渝尖尖面店的店主就是攜100塊錢白手起家，帶動(dòng)親戚朋友在全國(guó)多地開起了小面店，把以前清苦的日子過成了如今紅紅火火的幸福模樣。他家的搗蛋姜鴨面可以說是重慶最有名的美味夜宵之一，選取的鴨肉鮮活細(xì)嫩，肥瘦適中，用姜去掉了鴨腥味兒，只保留其鮮，烹煮入面，再加上一個(gè)糖心雞蛋，更是給這碗面帶來了意想不到的驚喜，除了盡享美味，還逗趣地給食客一個(gè)“搗蛋”的機(jī)會(huì)。

　　一碗面不僅會(huì)讓食客“眾里尋他千百度”，也會(huì)讓做面的人“踏破鐵鞋”走萬里路，探索獨(dú)特滋味。周氏牛肉面的店老板就像一個(gè)高人，去吃了上千家牛肉面，被曾大哥測(cè)試對(duì)各種香料的敏感度，也是百猜百中，即使精通“眾味”，他卻沒有走上“模仿”的套路，而是自己在家潛心研究出了周氏牛肉面，大塊牛肉佐以精心調(diào)制好的香料，麻而不木，辣而不燥，牛肉與香料的完美融合與碰撞，看似普通簡(jiǎn)單，卻暗藏華麗味蕾，成為一種重慶人難以抗拒的美味，“面條很筋道，牛肉也很有嚼頭”。

　　三碗有味又有情的小面相遇，究竟誰能征服大眾味蕾，走胃又走心？本周日21：20，重慶衛(wèi)視重磅打造的生活服務(wù)類節(jié)目《麻辣面對(duì)面》一起揭曉！